3 recettes de thé glacé maison sans sucre pour toute la famille

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L'été, c'est synonyme de longues journées et soirées dans le jardin en famille et avec vos proches : nous sortons les nappes pour la table extérieure, nous remplissons le bac à glaçons, et nous nous préparons à mettre à l'épreuve des recettes qui vont épater tous nos invités.  

Cependant, tous les chefs aspirants – et dans ce cas, les mixologues en herbe - savent à quel point il peut être difficile de plaire à tout le monde ! Le vin, la bière, et même les cocktails estivaux aux couleurs vives ne sont pas « autorisés pour tous publics », et, que faire pour convaincre les convives qui limitent leur consommation de sodas (et celle de leurs enfants...) ? Et ne vous pressez pas, surtout ! 

Heureusement, nous avons la clé, et il suffit de penser : quoi de plus agréable et rafraîchissant par une chaude journée d’été qu’un grand verre de thé glacé maison ? Naturellement, il est facile de trouver une bouteille en grand surface, mais en préparer une soi-même est tellement plus amusant. De plus, vous pouvez profiter de cette opportunité pour entraîner un petit mixologue en herbe, tout en vous permettant de gérer votre consommation de sucre ! 

Apprenez à faire du thé glacé sans sucre à votre tribu grâce à nos trois recettes ultra simples qui feront plaisir aux petits et aux grands ! 

Faire du thé glacé sans sucre : notre astuce de mixologue pro 

Pour éviter un thé amer et ainsi avoir un thé glacé le moins sucré mais le plus savoureux possible, le secret est d’opter pour une infusion à froid et, de préférence, pour du thé en feuilles de bonne qualité. L’eau bouillante fait en effet ressortir l’amertume des feuilles de thé, qu’il soit vert, noir ou autre. L’infusion à froid prendra cependant plus de temps qu’une infusion à chaud, alors prévoyez quelques heures à l’avance lorsque vous souhaitez préparer votre propre thé froid sans sucre. Vos invités vont sûrement apprécier vos efforts ! 

1. Recette de thé glacé à la pêche sans sucre 

Un thé glacé à la pêche est le point de départ idéal pour les nouveaux mixologues. La pêche a un goût fruité caractéristique sans être trop acidulé pour les palais « difficiles » : pas besoin d'ajouter du sucre pour faire ressortir la saveur. Bref, c'est le candidat parfait pour un thé froid maison sans sucre. Pour réaliser cette recette de thé glacé à la pêche sans sucre, il vous faudra : 

• 2 sachets/cuillères à soupe de thé noir (type Earl Grey) 
• 750 ml d’eau filtrée 
• 3 pêches bien mûres (ou nectarines pour un version plus acidulée) 
• Une grande carafe/théière/bocal en verre propre et stérilisé que vous pouvez fermer

Méthode de préparation : versez l’eau dans votre contenant en verre et ajoutez-y le thé. Lavez les fruits et découpez-les en quartier, en essayant de préserver un maximum de jus. Ajoutez les fruits découpés et le jus au thé, recouvrez puis laissez infuser 2 heures au frigo avant d’enlever le thé. Laissez poser encore quelques heures avant de déguster votre délicieux thé glacé maison sans sucre (et laissez les fruits, ils seront aussi gourmands que décoratifs) ! 

2. Recette de thé glacé à la menthe sans sucre 

La menthe, d'autre part, est le parfait exemple d'une herbe aromatique revigorante : son goût mentholé est unique, et accompagne tant les plats sales que les sucrés, donc il est toujours utile d'avoir une poignée « au cas où » - et le thé glacé n'échappe pas à la règle ! Pour réaliser cette recette de thé glacé à la menthe sans sucre, il vous faudra : 

• 2 sachets/cuillères à soupe de thé noir (type Earl Grey) 
• 1L d’eau filtrée 
• Une poignée de feuilles de menthe fraîche 
• Une grande carafe/théière/bocal en verre propre et stérilisé que vous pouvez fermer 

Méthode de préparation : versez l’eau dans votre contenant en verre et ajoutez-y le thé. Lavez la menthe et froissez-la ou déchirez-la légèrement pour faire ressortir son arôme. Ajoutez les feuilles de menthe au thé, recouvrez puis laissez infuser 2 heures au frigo avant d’enlever le thé. Laissez poser encore quelques heures. Au moment de servir, vous pouvez ajouter à votre thé glacé sans sucre une tranche de citron, quelques glaçons, ainsi qu’un petit bouquet de menthe fraîche pour décorer chaque verre. 

3. Recette de thé vert glacé sans sucre au citron 

Une limonade faite maison va voler la vedette à un repas à l’extérieur, peu importe l'âge moyen de vos invités ! Néanmoins, sa teneur en sucre peut faire grimacer certains (nonobstant l'acidité de cette boisson !) Donc, pourquoi ne pas essayer une option plus saine au thé vert et citron ?  Pour réaliser cette recette de thé vert glacé sans sucre, il vous faudra : 

• 1 sachet/cuillère à soupe de thé vert 
• 1L d’eau filtrée 
• 3/4 citrons 
• Une grande carafe/théière/bocal en verre propre et stérilisé que vous pouvez fermer 

Méthode de préparation : versez l’eau dans votre contenant en verre et ajoutez-y le thé. Coupez les citrons en deux puis extrayez leur jus à la main ou avec un presse-agrume ; vous devriez avoir l’équivalent de 10 cuillères à soupe de jus de citron. Ajoutez le jus au thé, recouvrez puis laissez infuser 1 heure au frigo avant d’enlever le thé. Au moment de servir, rajoutez une tranche de citron et quelques glaçons dans chaque verre de votre rafraîchissant thé froid maison sans sucre ! 

Choisissez votre recette de thé glacé maison sans sucre préférée pour accompagner votre goûter estival et épatez votre famille ou vos convives. Pour lui donner un dernier coup de frais avant de servir, notre astuce préférée est d’enrouler la bouteille de thé glacé maison sans sucre dans de l'essuie-tout Okay Adapt et de la glisser dans le congélateur une demi-heure avant de servir – rafraîchissement garanti ! Et les enfants pourront ensuite s’amuser avec les serviettes en papier pendant que les adultes discutent…