Comment nettoyer une plancha à fond ?

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La surface plane et large de votre plancha est idéale pour préparer de bons petits plats : de la friture aux saucisses bien croquantes, ou même des croque-monsieur coulants de fromage. C’est encore mieux même quand cela vient de votre partenaire, et qu’il ou elle apporte le petit déjeuner à l’américaine au lit : pancakes, bacons, miam !

Les soucis commencent quand on retrouve des morceaux de pancakes brûlés encore bien collants dans la plancha, deux ou trois semaines plus tard. D’un coup, la surprise du petit déjeuner au lit devient moins sympa. Vous pourriez penser que dégraisser une plancha est un travail difficile, mais avec la bonne méthode, cela peut être étonnamment facile. Nettoyer une plancha devient un jeu d’enfant, et vous pouvez retourner au lit et y déguster vos pancakes toutes les semaines - si vous avez cette chance !

Sans plus attendre, voici deux méthodes pour nettoyer la plancha : l’une pour une plancha plus ou moins propre, qui vient d’être utilisée, et une autre pour savoir comment nettoyer une plancha vraiment crasseuse, genre on ne sait même plus identifier ce qui y a été préparé ( c’est quoi cette espèce de touffe à l’arrière des grilles ?).

Le secret : nettoyer une plancha juste après son utilisation

À savoir, cette règle s’applique évidemment au nettoyage de la plancha en inox ou au nettoyage de la plancha en fonte émaillée mais pas seulement ! Elle est bonne à suivre également pour les casseroles et la grille de BBQ.

Juste après avoir profité de votre croque-monsieur, vous n’avez pas forcément envie de vous atteler à nettoyer la plancha et pourtant vous gagnerez bien du temps. Cela évitera d’attendre que le graisse et les petits morceaux ne s’étalent sur toute la plancha. Suivez simplement ces quelques conseils :

1. Laissez la plaque chauffante refroidir. Elle doit être chaude mais sans danger pour pouvoir la manipuler et pouvoir dégraisser une plancha sans vous brûler.
2. Utilisez une spatule pour gratter les résidus d’aliments et de graisse tombés pendant que vous cuisiniez. Vous pouvez utiliser un grattoir métallique pour certaines plaques de cuisson en métal, mais pour les casseroles en fonte et les surfaces antiadhésives, il est plus sûr d'utiliser du plastique pour éviter les rayures, que vous regretteriez dans le futur.
3. Utilisez un essuie-tout Okay pour essuyer la graisse que vous ne pouvez pas éliminer avec une spatule.
4. Pour les prochaines étapes du nettoyage, versez un peu d'eau sur la plaque et laissez chauffer.
5. Puis utilisez une brosse à récurer (en nylon, pas en métal) pour détacher les résidus restants.
6. Utilisez un essuie-tout Okay propre pour sécher la plaque chauffante.

Maintenant que vous savez comment nettoyer une plancha, il est temps de frotter la surface avec de l'huile végétale. Cela peut sembler contre-intuitif une fois que vous en avez juste nettoyé toute la graisse, mais utiliser une huile (bien propre, pas comme celle qui séjournait sur votre plancha il y a encore quelques minutes) permet de conserver les propriétés antiadhésives de la plaque chauffante. Cela fonctionne également lorsque vous nettoyez des casseroles en fonte. Il vous suffit d'utiliser une cuillère à café ou deux (selon la surface) et vous pouvez éliminer l'excédent avec du papier absorbant. 

Comment nettoyer une plancha lorsqu’elle est vraiment sale ?

Vous avez une plancha et vous venez de réaliser que vous pouvez encore y voir les trois derniers repas que vous y avez cuisinés, bien incrustés sur la surface ? Pas de panique ! En sachant bien comment nettoyer votre plancha elle retrouvera sa jeunesse perdue et vous pourrez y préparer un bon petit plat pour vous féliciter !

Pour nettoyer une plancha avec de la saleté incrustée, laisser tremper est la meilleure méthode. Soyez persévérant, mais patient, et veillez à ne pas rayer la surface car les planchas sont délicates. Cela signifie aussi investir dans une brosse adaptée pour pouvoir frotter la plancha sans l’abîmer. Gardez-vous d’utiliser des produits agressifs ou des tampons abrasifs.

 Suivez ces étapes pour savoir comment nettoyer une plancha en fonte ou comment nettoyer une plancha en inox :

1. Commencez par faire tremper la surface de la plancha dans de l'eau chaude avec un peu de liquide vaisselle. Nettoyer une plancha en fonte très sale sera bien plus facile grâce à cette première étape.
2. En faisant très attention, frottez doucement avec une éponge à récurer en nylon pour desserrer les couches ramollies de graisse et les aliments brûlés.
3. Vous devriez pouvoir retirer le plus gros de cette façon mais vous pouvez répéter autant de fois que nécessaire pour éliminer tous les vieux résidus de cuisson et nettoyez votre plaque chauffante.
4. Une fois que vous êtes satisfait du résultat, séchez soigneusement votre poêle ou plaque chauffante avec un essuie-tout. Félicitez-vous, c’est bien mérité !
5. Comme précédemment, appliquez un peu d'huile végétale sur toute la surface avec votre essuie-tout Okay et essuyez l'excédent après le nettoyage de votre plancha en inox ou le nettoyage de votre plancha en fonte émaillée.

Maintenant que vous savez comment nettoyer une plancha en fonte et comment nettoyer une plancha en inox, il ne vous reste plus qu'à décider ce que vous allez cuisiner ensuite : poisson, volaille ou brochettes de légumes ?