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Si vous avez déjà acheté un sachet de salade qui flétrit au bout de 24h, vous comprendrez sûrement l’importance de la conservation des aliments au frigo. Savoir comment ranger les aliments dans le frigo, quel compartiment utiliser et quelle est la bonne température font partie des techniques de conservation des aliments pour qu’ils restent frais pour longtemps.
Que ce soit pour une meilleure conservation des plats cuisinés maison au frigo ou de la viande, suivez notre guide pratique pour savoir exactement où et comment ranger les aliments dans un frigo pour qu’ils restent frais plus longtemps.
Que peut-on ranger dans la porte du réfrigérateur ?
La porte d’un réfrigérateur est l’endroit le plus facile d’accès mais aussi le moins efficace pour la conservation des aliments au frigo. À chaque fois que vous ouvrez votre réfrigérateur, cet endroit est exposé à la chaleur extérieure, ce qui en fait la partie la plus chaude du frigo. C’est généralement là que l’on range le lait, ce qui peut fonctionner si vous le consommez rapidement. Cependant, il est préférable de conserver le lait en dessous de 4C, donc essayez plutôt de le ranger au fond du frigo.
La porte du frigo est mieux adaptée à la conservation des œufs au frigo, tout comme le beurre et les condiments. Ces derniers ont en effet moins de risque de pourrir à une température un peu plus élevée.
Pour une bonne conservation des œufs au frigo, notez la date de péremption sur la boîte pour être sûr de les consommer dans les temps.
Conservation des légumes au frigo
Comment conserver la salade au frigo et garder des légumes frais plus longtemps ? Pour une meilleure conservation des légumes au frigo, utilisez les compartiments situés en bas. Ils sont également parfaits pour ranger les fruits et la salade. Si vous vous demandiez comment conserver la salade au frigo pour qu’elle reste fraîche, il est important qu’elle ne sèche pas. Ces compartiments retiennent l’humidité, ce qui évite à la salade de sécher et de se ramollir.
l’essuie-tout Okay est idéal pour tapisser le fond des compartiments à légumes et des boîtes de stockage des aliments. Résistant et ultra absorbant, il permettra d’absorber l’excès d’humidité sans se déchirer.
Conservation de la viande au frigo
Que vous vous demandiez comment garder la viande fraîche ou comment assurer conservation du poisson au frigo, l’arrière du réfrigérateur est le meilleur endroit. Viandes et poissons doivent être rangés dans la partie la plus froide du réfrigérateur, c’est-à-dire à l’arrière. Cette zone est moins exposée à l’air chaud quand la porte du frigo est ouverte.
Une autre astuce à garder en tête pour la conservation de la viande au frigo est de la ranger sur l’étagère du bas, si possible. Ainsi, vous diminuez le risque d’écoulement du jus de viande crue sur les autres aliments – ce qui peut engendrer une contamination croisée. Les seuls aliments qui doivent être rangés en dessous de la viande sont les légumes et la salade dans un compartiment fermé. L’air froid descend, ce qui signifie que l’étagère du bas est aussi généralement la partie la plus froide du réfrigérateur. La conservation du poisson au frigo et de la viande sera bien plus efficace dans cet endroit.
Conservation des plats cuisinés maison au frigo
Les plats chauds augmentent non seulement la température de votre réfrigérateur mais aussi celle des autres aliments qui sont déjà à l’intérieur. Cela peut par exemple altérer la bonne conservation des légumes au frigo. Pour maintenir la température idéale pour les autres aliments, laissez les plats faits maison refroidir sur le côté dans un récipient pendant au moins 1h. Mettez ensuite le récipient en haut du frigo pour éviter toute contamination.
Ce qu’il ne faut pas mettre dans le réfrigérateur
Les techniques de conservation des aliments incluent également ce qu’il est déconseillé de ranger dans un réfrigérateur. Certains aliments, comme le pain, durent plus longtemps en dehors du frigo. La basse température accélère le durcissement et le rassissement du pain car l’amidon se transforme en cristal beaucoup plus vite au contact du froid. La congélation est le meilleur moyen de conserver le pain aussi longtemps que possible.
Vous savez désormais comment ranger les aliments dans le frigo pour qu’ils restent frais plus longtemps. Il ne reste plus qu’à vous régaler !
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