Hygiënisch werken in de keuken: 10 gulden keukenregels

Uitgelicht: Okay Original keukenpapier

Of het nu gaat om koken met je kinderen, eten met de hele familie of gewoon gezellig rondhangen met je vrienden, de keuken is het hart van je huishouden. Het is dan ook ontzettend belangrijk om voor goede hygiëne in de keuken te zorgen. Als je ervoor zorgt dat iedereen op de hoogte is van de hygiëneregels in de keuken (je kinderen dus ook), houd je vervelende ziektekiemen op afstand en dat is essentieel om iedereen gezond en gelukkig te houden.

1. Keukenhygiëneregel 1: was je handen

Je kunt alleen hygiënisch werken met schone handen! Anders kun je ziektekiemen makkelijk overdragen. Was je handen dus grondig voor én tijdens het voorbereiden en koken van voedsel. Als je gaat koken met kinderen is het essentieel dat zij ook weten hoe ze zich aan de hygiëneregels in de keuken voor kinderen kunnen houden, dus zorg ervoor dat je hele gezin weet hoe je je handen goed wast.

2. Kook voedsel goed gaar

Een van de belangrijkste regels voor voedselhygiëne is om ervoor te zorgen dat al het eten goed gaar is voordat je het serveert. Voedsel dat niet goed gaar is kan schadelijke bacteriën bevatten die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. Snijd in het eten om te controleren dat het ook aan de binnenkant goed gaar is (vooral bij vlees en vis) en zorg ervoor dat opgewarmd eten kokend heet is.

3. Bewaar eten op de juiste manier

Hygiëne in de keuken is niet alleen belangrijk bij het koken, maar ook bij de manier waarop je eten bewaart. Bedek restjes en open verpakkingen altijd met vershoudfolie of stop ze in een afsluitbaar bakje. Laat eten goed afkoelen voordat je het in de koelkast zet en gooi bedorven voedsel meteen weg.

4. Neem het aanrecht regelmatig af

Het aanrecht afnemen na elk gebruik is een van de makkelijkste (en belangrijkste) regels voor keukenhygiëne. Je houdt je keuken zo niet alleen schoon en netjes, maar gaat ook de verspreiding van ziektekiemen tegen.

5. Voedselhygiëne: voorkom kruisbesmetting

Als je ooit voedselvergiftiging hebt gehad, snap je waarom dit punt hoog op onze lijst van keukenregels staat. Gebruik verschillende snijplanken om vis, vlees, zuivel of brood te snijden (dit is makkelijk als je snijplanken in verschillende kleuren gebruikt) en laat nooit voedsel dat klaar is om te eten naast rauw vlees liggen.

6. Maak je snijplank schoon na elk gebruik

Restjes eten op een snijplank zijn een goede voedingsbodem voor ziektekiemen, dus was je snijplank goed af na elk gebruik om te voorkomen dat deze zich verspreiden. Snijplanken schoonmaken is een snel, makkelijk en essentieel onderdeel van hygiëne in de keuken.

7. Zorg voor schone vuilnisbakken

Een belangrijk onderdeel van keukenhygiëne is het regelmatig buiten zetten van vuilnis. Etensresten en vuile verpakkingen zijn een voedingsbodem voor bacteriën, dus zorg voor een schone vuilnisbak. Zo voorkom je ook vervelende geurtjes in de keuken.

8. Stop vetvlekken

Heb je wel eens een vetvlek proberen weg te vegen om er vervolgens achter te komen dat je deze juist verder hebt uitgesmeerd? Gebruik een stuk absorberend keukenpapier in plaats van een doekje – dit stopt de verspreiding van vet en ziektekiemen.

9. Houd de koelkast schoon

Je koelkast goed schoonhouden is ook een van de tien belangrijkste keukenregels. Gemorst eten en drinken bederven snel en verspreiden hun ziektekiemen dan naar al het andere voedsel in je koelkast. Veeg vieze plekken dagelijks weg met een stukje keukenpapier en geef je koelkast regelmatig een intensieve schoonmaakbeurt.

10. Schrob de gootsteen dagelijks

Je gootsteen wordt de hele dag door gebruikt, dus deze zit al snel onder het vuil met de bijbehorende ziektekiemen. Je kunt dit makkelijk voorkomen door de gootsteen elke dag snel even te schrobben met een keukenspray en een sponsje. Veeg tussendoor spatten water weg met een stuk keukenpapier.

Hygiënisch werken in een schone keuken beschermt je gezin tegen voedselvergiftiging en ziektes. Deze lijst van tien keukenregels zorgt ervoor dat je precies weet waar je op moet letten voor goede voedselhygiëne. Dan is het nu wellicht tijd om je keuken intensief te reinigen…